Pigmenten in plantencellen

September 29

Pigmenten in plantencellen

Planten hebben een aantal pigmenten, met inbegrip van porpyrins, carotenoïden, anthocyanen en Betalaïnen. Plant pigmenten absorberen selectief bepaalde golflengten, terwijl als gevolg van anderen. Het geabsorbeerde licht bevoegdheden chemische reacties, zoals fotosynthese. De gereflecteerde golflengte bepaalt de kleur die wordt weergegeven voor het oog. Pigmenten in planten worden ook gebruikt om bestuivers zoals bijen en vlinders aantrekken.

Het chlorofyl porfyrine-

Chlorofyl absorbeert geel en blauw golflengten van licht terwijl als gevolg van groen. Het is verantwoordelijk voor de groene kleur van planten. Chlorofyl is gebruikt in de fotosynthese en vangt energie uit zonlicht. Chlorofyl is gevonden in de membranen van chloroplasten. Landplanten en groene algen chlorofyl bevatten en alleen bevat chlorofyl b, terwijl kelp zeewier chlorofyl c en rode algen bevat chlorofyl a.

Carotenoïden

Carotenoïden zijn onoplosbaar in water. Zij zijn de rode (lycopeen), geel (Luteïne) en oranje (caroteen) pigmenten gezien in wortelen en andere vruchten en groenten. Carotenoïden worden gebruikt in fotosynthese maar zijn een accessoire pigment helpen verzamelen energie uit licht golflengten, die niet worden geabsorbeerd door chlorofyl.

Betalaïnen

Betalins zijn in water oplosbare rode en gele verbindingen. Ze worden vaak aangetroffen in bloemblaadjes, maar ook in stengels, wortels, bladeren en vruchten. Betalins zijn verantwoordelijk voor het rood van beetroots. Betalaïnen zijn gesynthetiseerde van het aminozuur tyrosine en haar synthese is bevorderd door licht. Het doel van Betalaïnen blijft onbekend, hoewel het lijkt te hebben schimmeldodende eigenschappen.

Anthocyaninen

Anthocyanen zijn in water oplosbare pigmenten die rood, paars of blauw afhankelijk van de pH-waarde worden weergegeven. Anthocyanen behoren tot de flavonoïden, die antioxidanten zijn. Bloemen anthocyanen kunnen bestuivers aan te trekken, en het is ook gevonden in vruchten zoals appels. Anthocyanen zijn ook gebruikt voor het beschermen van jonge bladeren en herfstbladeren van ultraviolet licht. Vruchten zoals kersen, frambozen, zwarte bessen, cranberry zijn rijk aan anthocyanen.