Bevriezing zal doden schimmel op brood?

April 19

Bevriezing zal doden schimmel op brood?

Beschimmeld brood is zeker een onwelkome gezicht eerste ding in de ochtend. De aanwezigheid van de groenachtig blauwe schimmels betekent meestal dat het vochtige brood in een warme, beperkt milieu heeft gelaten voor een dag of twee. Als vocht en warmte schimmel tot, de natuurlijke vraag misschien wel of het tegenovergestelde--een droge, bevroren milieu--het zal vernietigen.

Schimmel zal bevriezen echt doden?

Het eenvoudige antwoord is dat bevriezing zal niet het werk doen. Bevriezing is slechts een schimmelvorming maatregel: met andere woorden, het stopt de schimmel te groeien maar het zal niet vernietigen. Bevriezing zal gewoon de mal slapende maken.

Kan de Rest van het brood worden opgeslagen?

Het kan verleidelijk zijn om gewoon gooien uit de beschimmeld segmenten en eet de rest, zijn vooral als de andere stukken perfect eetbare verschijnen. Echter, dit is echt niet een goed idee. De kans is groot dat microscopische schimmel sporen zijn al op de stukken die onaangetast lijken.

Kan ik vertragen schimmel groei op brood?

Schimmel groeit in vochtige en iets warm omgevingen (70 tot 75 graden van F). U kunt uitstellen schimmel groei door een drogere brood of een die conserveringsmiddelen--niet zeer aantrekkelijk opties helemaal heeft te kiezen. Echter, als u genieten van zuurdesem, schimmel moet niet worden een probleem. Zuurdesem brood kan nog steeds gaan verlopen, maar als gevolg van het zuurgehalte en de aanwezigheid van melkzuurbacteriën, is het vrijwel schimmel resistent.