Hoe om te vergelijken geëmailleerde gietijzeren kookgerei

April 5

Hoe om te vergelijken geëmailleerde gietijzeren kookgerei

Geëmailleerde bekleed gietijzeren kookgerei kan een dure investering. Inzicht in de kenmerken, positieve en negatieve, kunt u een weloverwogen keuze die kan ook helpen rekken uw dollar maken.

Voordelen

Gietijzeren kookgerei is populair omdat het zware, zelfs warmte onderhoudt en niet-stick eigenschappen met gebruik ontwikkelt. Zijn minpunten omvatten het potentieel om te roesten en reactiviteit met bepaalde soorten voedsel. Toevoegen van glazuur coating aan gietijzer conserven de gunstige eigenschappen van gietijzer met de toevoeging van kleur, terwijl het vermijden van de roest en reactiviteit kwesties. Een nadeel van glazuur coating is dat het kan chip.

Glazuur kenmerken

Tussen 2 en 4 jassen glazuur worden toegepast op de kookgerei. De eerste vacht is kleurloos grond geëmailleerde die wordt gestart in een oven bij 840 graden Celsius. Het gekleurde glazuur jassen worden vervolgens toegepast, lucht gedroogd en verglaasd (wijziging van atomaire structuur met warmte). Is het gebruikelijker om te pannen met 2 jassen glazuur vinden, maar sommige grote retailers dragen modellen met 4 lagen.

Potmaat

Een belangrijk kenmerk te overwegen is de grootte van de pot of pan. Ziet er kunnen bedriegen wanneer u een lege pot in een winkel bekijkt. U hebt tot potgrootte met gewicht, evenwicht zoals grote gietijzeren potten meer dan 10 ponden wegen kunnen voordat het wordt gevuld met voedsel.

Fabrikant locatie en filosofie

Sommige mensen willen steunen van bedrijven op basis van persoonlijke ethiek. De Lodge bedrijf werd opgericht in 1896, produceert sommige van hun kookgerei in de Verenigde Staten, en omvat recycling, vermindering van afval en milieu rentmeesterschap als delen van hun bedrijfsfilosofie. Le Creuset, een bedrijf dat bekend staat om haar geëmailleerde gietijzer Nederlandse ovens, is sinds 1925 in bedrijf in Frankrijk.