Houdbaarheid van Canola & olijfolie

March 7

Houdbaarheid van Canola & olijfolie

Met behulp van enkelvoudig onverzadigde vetten zoals canola-olie en olijfolie in uw dieet in plaats van verzadigde en meervoudig onverzadigde vetten kan helpen HDL cholesterol (bekend als "goede" cholesterol) niveaus hoog en ongezonde LDL-cholesterol waarden laag houden. Correcte opslag van deze oliën ertoe bijdragen consistente smaak en een langere houdbaarheidsperiode. Volg opslag en gebruik van aanbevelingen afgedrukt op het etiket voor alle levensmiddelen, met inbegrip van koolzaad en olijfolie.

Een houdbaarheid van maanden tot en met jaar

De houdbaarheid van ongeopende canola olie is ongeveer twee jaar vanaf de datum van productie en ongeveer een jaar nadat de container wordt geopend wanneer het wordt opgeslagen bij kamertemperatuur. Olijfolie kan variëren sterk in de kwaliteit ervan, verwerking en verpakking, en deze variaties kunnen beïnvloeden zijn potentiële houdbaarheid. Extravergine olijfolie onder correcte opslag, bijvoorbeeld, kan de kwaliteit ongeopende uit zo weinig als drie maanden om zo lang als twee jaar behouden. Een geopende container kan zijn kwaliteit behouden voor zo weinig zoals één maand of zo lang als meerdere maanden.

Correcte opslag

Zowel olijf en canola oliën zijn rijk aan enkelvoudig onverzadigde vetten. Andere oliën die in deze categorie passen omvatten hazelnoot olie, amandel-olie, avocado-olie, pinda olie en sesam zaadolie. Deze oliën kunnen breken in aanwezigheid van licht, warmte en zuurstof en annuleertekenzwenking ranzig. Opslaan van olijf en canola oliën uit de buurt van warmtebronnen zoals een fornuis, en beperken de olie blootstelling aan lucht en licht om te helpen behouden versheid. De slechtste plaats voor het opslaan van deze oliën is in een kast boven een oven of een oven, op een zonovergoten teller, of in een niet-luchtdichte container. De beste plaats tot de winkel hen is strak verzegeld in een koele, donkere plaats, zoals een koele ingesloten kabinet en een koelkast.

Versheid Tips

Bespaar geld kopen olijfolie of canola olie in bulk kan helpen, maar het laat je met een groot aanbod van bederfelijke levensmiddelen. Koeling zal deze oliën geen kwaad, maar het kan maken hen meer solide dan vloeistof. Een manier voor het opslaan van olie in bulk gekocht is te koelen van de grote container en giet benodigde olie in een kleinere fles voor dagelijks gebruik. De grotere container zelden wordt geopend en ontmoetingen minder blootstelling aan lucht. Als de olie gekoelde stolt, zet deze dan op het aanrecht totdat het liquefies of houd het onder warm leidingwater totdat het kan worden gegoten. Een andere optie is een olie-opslagcontainer bekend als een fusti. Gemaakt van roestvrij staal, biedt een fusti bescherming tegen licht oliën om vers te houden.

Ranzig en gezondheid

Wanneer olie rancid draait, is het wellicht onaangenaam smakende en onaantrekkelijk om te gebruiken. Consumeren ranzig olie in kleine hoeveelheden slechts af en toe kan niet noodzakelijkerwijs leiden tot ziekte. Nochtans, kan het proces dat tot ranzig worden van leidt de olie zetten in een chemisch gewijzigde voedsel dat uiteindelijk draagt bij aan de verstopping van de bloedvaten. Met andere woorden, kan olie die is gegaan slecht geen kwaad u wanneer u consumeren, maar het leiden schade na verloop van tijd tot kan.