Hoe om te verpletteren muntblaadjes

June 16

Hoe om te verpletteren muntblaadjes

Of u maakt een munt julep voor Oaks dag of Derby Week, een mojito voor een cocktailparty of herbes zijn de Provence voor uw pantry, verse en gedroogde geplette munt keuken en bar essentials. Vers geplukt muntblaadjes minder dan 1 1/2-inch lang hebben de beste smaak. Oudere, grotere bladeren kunnen soms bittere smaak. Breken van verse munt voor dranken staat bekend als gemodder, met een stamper-achtige object 9 tot 10 inch lang.

Instructies

Verpletterende verse munt

•Cut verse munt takjes met bladeren 1 1/2 inch lang van uw kruidentuin net voordat u ze wilt gebruiken. Elk takje spoelen onder een zachte stroom van koud stromend water en schud of dep droog.

•Dig een vingernagel in de stengel van elk takje te breken de stengel net boven de tweede set van bladeren vanaf de bovenkant. Reserveren de bovenste bladeren te gebruiken als een garnituur.

•Voeg uw suiker, eenvoudige siroop of fruit sap aan een Tom Collins glas, als een mojito, of naar een silver of staal munt julep cup.

•Pluck vijf tot zeven muntblaadjes van de stam en drop ze in de bodem van het glas, geven een zachte roer met een cocktail toverstaf om ervoor te zorgen dat de munt en iedere vloeistof goed gemengd, maar de munt is nog niet gekneusd.

•Plaats uw muddler in het glas, naar einde beneden afgerond. Een muddler is een vleermuis-vormige houten of plastic keuken en bar instrument lijkt op een stamper. Gebruik zachte druk om te vermorzelen de munt, verplaatsen de ronde einde van de muddler rond de onderkant van het glas. Druk op 10 tot 20 keer en stoppen, om te voorkomen beschadiging van de munt zo veel dat het bittere wordt.

•Ga verder maken van uw cocktail, na het passende recept.

Verpletterende gedroogd Mint

•Selecteer vers geplukt, gespoeld munt bladeren 1 1/2-inch lang. Pat elk blad droog op een papieren handdoek.

•Zet muntblaadjes op een nonstick koekjesblad zonder hen te raken of overlappen.

•Preheat uw oven tot 140 graden F. Wanneer uw Verwarm licht gaat uit- of uw oven thermometer leest 140 graden F, de oven uitschakelen. Regelen de cookie vellen op elke oven rek om uw munt aan ovendroog overlaat.

•Verwijder de cookie vellen van uw oven als het terug tot kamertemperatuur is afgekoeld.

•Zet een enkele muntblad tussen uw handpalmen en wrijven stevig heen en weer. Als het blad rollen of wendingen in plaats van pulverizing, Verwarm de oven tot 140 graden F weer en de cookie vellen terug naar de oven.

•Herhaal de warmte- en koelingsector cycli. Test een blad zoals beschreven, aan het einde van elke cyclus, totdat een blad pulverizes in plaats van rollen of verdraaien. Wrijf alle van de gedroogde bladeren tussen je handpalmen zodra uw blad test zal verpletteren.

•Mix uw geplette munt met de andere ingrediënten voor herbes de Provence. Giet het mengsel in spice potten en labelen hen.