8 kruiden om uw culinaire tuin groeien

October 3

Koken voor uw familie en vrienden is een arbeid van liefde---een liefde die in de smaak van de maaltijd verschijnt.

Stel je de smaak van de maaltijd toen het beschikt over verse kruiden, geteeld in uw eigen kruidentuin.

Het is niet alleen mogelijk maar waarschijnlijk dat maakt niet uit waar je woont u kunt genieten van uw eigen homegrown kruiden vrij gemakkelijk.

Ariel Agenbroad, uitbreiding tuinder op de extensie van de Universiteit van Idaho in Canyon County, zegt kruiden zijn zo makkelijk te groeien dat iedereen op het succesvol kan zijn. Hoewel de meeste typen beste buiten groeien, ze opgemerkt, kan u ze groeien op een vensterbank of keuken teller. Een tuin venster---een vak-vormige venster dat kan worden gebruikt als een miniatuur broeikasgassen---zou bieden een bijzonder goede binnenmilieu.

Agenbroad roept kruiden "multi-taskers" vanwege hun vermogen om zich aan te passen en het gemak en de betaalbaarheid van het hebben van een kruidentuin. Ze voegt eraan toe dat kruiden sterk in hun kenmerken variëren. Ze zijn verschillend eetbare of geneesmiddelen. Sommige produceren een geur, terwijl anderen dat niet doen. Sommige hebben prachtige bloemen en loofwerk, en vogels en vlinders vinden habitat en nectar onder hen.

"Kruiden zijn niet kieskeurig en vrienden gemakkelijk met andere soorten van planten te maken," zei Agenbroad. "Ze kunnen worden geplooid in moestuinen, bloem grenzen of rond struiken en bomen. Sommige overblijvende kruiden, zoals munt, kunnen invasieve worden in de tuin. Deze kruiden waar ze kunnen comfortabel verspreiden, of proberen hen planten in grote potten bevatten ze plant."

Delen met vrienden is een van de geneugten van tuinen, en kruidentuinen zijn geen uitzondering. Met een kruidentuin is het vrij eenvoudig te propageren van de gehele installatie te delen. "Try wroeten basilicum stekken in water, opgraven en splitsen van een volwassen bieslook of oregano plant en de secties heraanplant, of wroeten een tip snijden een lavendel of rozemarijn aftakkingen in vochtige potgrond," zei Agenbroad.

Een lijst van acht kruidentuin "must haves"---op basis van aanbevelingen van Agenbroad en nationaal erkende Tuinieren deskundige Charlie Nardozzi---bestaat uit basilicum, bieslook, lavendel, munt, oregano, peterselie, rozemarijn en koriander.

Deze planten werden gekozen omdat "zij zou een tuinman met mooie, geurige planten die werken goed in landschappen of containers" en ze bieden "breedste bereik of nut, van koken en het behoud van thee en cocktails," zei Agenbroad.

Basilicum

8 kruiden om uw culinaire tuin groeien

Featured in Italiaanse en Aziatische gerechten en zelfs in cocktails, is basilicum een van de meest veelzijdige en nuttige kruiden in de tuin. In de meeste gebieden van het land wordt deze behandeld als een jaarlijkse. Bloeiende tijdens de zomermaanden, houdt basil volle zon en goed gedraineerde vruchtbare grond, Nardozzi zei.

En smaak aan salades caprese toe te voegen, voegt basilicum ook schoonheid aan de tuin. "Je vindt een duizelingwekkende reeks van keuzes, van basils proeverij van citroen en zoethout tot gegolfde, paars en gestreept rassen," zei Agenbroad. Pittige handschoen Basilicum groeit in een "kleine bal vorm", zei Nardozzi.

Groeien het recht in uw keuken

Als u wilt spice up van uw keuken en geen ruimte voor een kruidentuin buitenshuis hebben, kunt u overwegen een binnenkant maken. De meeste kruiden zijn inheems in warme, zonnige klimaten, echter, en een aanrecht geeft niet altijd geschikt levende regelingen zonder een paar aanpassingen.

Universiteit van Idaho extensie tuinder Ariel Agenbroad biedt de volgende tips voor het kweken van kruiden binnen:

Zorg voor voldoende ruimte voor de planten om te groeien. Deze kleine potten verkocht binnen kruidentuinen zal niet de plant voor lang ondersteunen. Geef elke plant een gallon middelgrote pot en gebruik maken van een hoge-kwaliteit potgrond, niet tuingrond.

Zorgen voor voldoende licht. Een venster zuiden voorschrijven genoeg licht; anders, TL-lampen geïnstalleerd onder een kast of op een standaard installatie zou een goed alternatief.

Water en bemesten spaarzaam. Planten groeien langzamer binnenshuis en vereisen geen bijna net zo veel water of kunstmest als hun buiten tegenhangers. Water alleen wanneer bodemoppervlak is opgedroogd. Teveel water kan leiden tot ziekten en schimmel muggen. Over bemesting kan leiden tot planten die hun beperkte voorwaarden ontgroeien. Bemesten met een verdunde organische of synthetische meststof eenmaal per maand of een slow release pellet formulering te gebruiken.

Oogst vaak. Knijpen terug en regelmatig gebruik van uw kruiden moedigt meer vertakking en groei.

Bieslook

Met een lichte ui-aroma, mogen bieslook worden gebruikt op top gebakken aardappelen, salades, eieren, kaas, brood en koekjes. Knoflook bieslook zijn ook populair als een plaatsvervanger ui/knoflook. In de tuin zijn bieslook mooie, bloeiende planten die op betrouwbare wijze vanaf het vroegste voorjaar tot laat in de herfst groeien. "De bloemknoppen en lollipop-vormige paarse bloemen zijn eetbaar, ook, en ook aantrekkelijk voor gunstige bestuivers" zoals kolibries en bijen, zei Agenbroad.

Lavendel

Lavendel biedt haar geur aan alles vanuit de tuin op de kookplaat aan het bad. "Gebruik de bloemen vers of gedroogd toe te voegen een subtiele bloemen smaak aan drankjes, gebakken goederen, soepen en vleesgerechten," zei Agenbroad. "Gedroogde bloemen maken ook prachtige zakjes voor laden, kasten, zelfs in de droger kleren." Lavendel is een vaste plant, maar het houdt niet van natte winterweer. "De zilverachtige grijze, rechtopstaand gebladerte ondersteunt lang, elegante bloem stengels in bijna elke schaduw van paars, roze of wit," zei Agenbroad.

Munt

8 kruiden om uw culinaire tuin groeien

Munt is snel en eenvoudig te kweken. De enige moeilijkheid ligt bij het kiezen van welke verscheidenheid om te groeien en toevoegen aan kruidenthee, cocktails, gelei en gebakken goederen. "Apple mint is een persoonlijke favoriet, maar tuinders kunnen ook genieten van gember mint, chocolade of oranje munt, ananas munt, en natuurlijk, versies van pepermunt, spearmint en zelfs de dwerg sier Corsicaanse mint," zei Agenbroad. Mint kan is een vaste plant en worden geteeld in containers of kunnen vrij rondlopen in de tuin.

Oregano

Het aroma van oregano omvat Grieks, Mexicaanse en Italiaanse keuken omdat haar "aards, complexe smaak is perfect in sauzen, soepen, pasta, bonen en vleesgerechten," zei Agenbroad. Oregano is een vaste plant kruid dat groeit gemakkelijk en betrouwbaar in vele delen van het land en is een van de enkele kruiden die verliest niet veel essentiële smaak als gedroogd.

Peterselie

Meer dan een plaat decoratie, voegt peterselie een citroenachtig kick en heldergroen finishing touch aan salades, soepen, gebraden vlees, groenten, aardappelen of vis. In de tuin, peterselie houdt een koele seizoen, is gemakkelijk te kweken en vlinders aantrekt. "Het is een fantastisch uitziende plant als een eetbare versiering," zei Nardozzi.

Rosemary

8 kruiden om uw culinaire tuin groeien

Hoewel niet zo makkelijk om te groeien als sommige van de andere kruiden, rosemary's culinaire toepassingen maken het de extra moeite waard. Verse rozemarijn voegt smaak aan kip, varkensvlees, rundvlees, aardappelen en andere groenten. Takken worden vaak gebruikt in plaats van spiesjes voor lam kabobs. Veel tuinders Onderdak in de koudste delen van het land, hun potten met rozemarijn, die een vaste plant, binnenshuis in de winter is. De planten ook dienen als landscaping met hun prachtige blauwe bloemen, zei Nardozzi. Sommige rassen hebben witte of roze bloemen.

Koriander

8 kruiden om uw culinaire tuin groeien

Koriander is een hoofdbestanddeel van Mexicaans eten. De zaden van de plant zijn de bron van koriander, een ander essentieel element van de kruidenrek. Koriander "zelf zaait gemakkelijk, dus zodra je hebt, het altijd terug groeit," zei Nardozzi. Een eenjarige plant, het kan groeien goed uit zaden--- maar in tegenstelling tot de andere "must-have" kruiden, het moet niet noodzakelijkerwijs worden gekweekt onder bloemen, groenten en andere kruiden. Koriander kan dichter samen dan de voet-apart afstand die andere kruiden vereisen gekweekt worden.