Kieming van een Mung Bean

August 23

Mung bonen worden geteeld hoofdzakelijk als spruiten gebruikt in de keuken. De gedroogde bonen zijn gespoeld en geplaatst in een donkere, warme, vochtige omgeving tot ze ontkiemen, waarna ze open gesplitst en een shoot wordt weergegeven.

Proces

Om te ontkiemen, zijn mung bonen gewassen en gespoeld in koud water. Zij vervolgens afgevoerd en geplaatst in een bakje of andere container waar ze zijn bedekt met koud water tot een bedrag dat is twee tot drie keer meer dan de zaden. Ze zijn gedrenkt 's nachts, gedraineerd, gespoeld en afgevoerd opnieuw. De bonen worden geplaatst in een pot die is bedekt met kaasdoek en geplaatst in een warme plaats die niet direct zonlicht krijgen.

Gewenste grootte

Mung bonen kan worden ontkiemd om verschillende maten, afhankelijk van voorkeur. Na wordt gespoeld en afgevoerd voor twee of drie dagen, zullen de spruiten 1/4 tot 1/2 inch lang. Uitbreiding van het proces voor vier of vijf dagen zal spruiten dat van 1 tot 3 duim lang zijn produceren.

Opslag

Mung bonen spruiten die volledig zijn ontkiemd kunnen worden opgeslagen in de koelkast in plastic zakken voor maximaal drie dagen. Dagelijkse spoelen de opslagtijd kan uitbreiden, en mung bonen voor gebruik op lange termijn kunnen worden bevroren.