Kan ik een Pan Cake vervangen voor een Pizza Pan?

February 22

Of of niet u kunt vervangen door een taart pan voor een pizza pan hangt grotendeels op welk type van pizza u aanbrengt. Sommige pizza's zal goed werken in taart pannen, terwijl anderen niet zullen. Zolang uw recept op een pan's sterke punten speelt, moet uw pizza blijken hetzelfde als u had een pizza pan gebruikt.

Pizza Type

Als u een deep-dish bakken bent, is gevulde of andere dikke korst pizza, vervangen door een taart pan in plaats van een pizza pan geen probleem. Beide type pizza pannen en taart pannen worden verkocht in de dezelfde diameter en partijen die dezelfde hoogte hebben. In de meeste gevallen zijn ze volledig uitwisselbaar. Pan diameter zal hebben een groter effect op uw pizza recept dan wel of niet het aangeduid als een pan cake of een pizza. De diameter is rechtstreeks van invloed op de grootte van de pizza, evenals de hoeveelheid topping die u gebruiken. Kies een taart pan dat is dezelfde diameter als de pizza pan waarvoor u bent vervangen.

Grootte

Cake en pizza pannen komen in diameter die van 6 inch tot 18 duim, in stappen van 2-inch variëren. Als u professionele restaurant levering winkels te bezoeken, u mei zitten kundig voor grotere pizza pannen vinden, maar ze niet past binnen de meeste huis ovens. De muren van deze pannen zijn meestal 2 inches hoog. Hierdoor kunnen zij ter ondersteuning van zowel dikke korst pizza's en taarten als ze bakken bent, zonder overvolle over de toppen van deze pannen ingrediënten.

Overwegingen

Dunne korst pizza vereist een pan met weinig of geen zijwand. Voor een zeer knapperige korst, proberen helemaal niet, met een geperforeerde pan-- of geen pan bakken met behulp van een pizza steen. Deze soorten pizza's zal niet goed in een pan deep-dish pizza of een taart pan bakken. Dikke korst pizza's hebben meestal een taai korst in plaats van een scherpe, schilferige, deels omdat de muren van de pan houden van vocht in het deeg helpen als het bakt. Dunne korst pizza's, ter vergelijking, toestaan meer vocht om te ontsnappen aan het deeg als het bakt, wat resulteert in een scherpere korst.

Succesvolle vervanging

Bak pizza in een taart pan de dezelfde manier die je zou in een pizza pan. Het is onnodig te vet en het meel of perkamentpapier, de manier waarop u dat zou doen met een cake te gebruiken. Als je het maken van een pizza met sterk gekruide ingrediënten, zoals ansjovis, was de pan grondig nadat je de pizza in het bakken. Indien nodig, was de pan meerdere malen om zich te ontdoen van de geur. Als de geur blijft hangen, het kan geven taarten en andere items gebakken dat pan in de toekomst een slechte smaak.