Wanneer te halen een courgette

March 2

Wanneer te halen een courgette

Courgette (Cucurbita pepo), ook wel genoemd Zomerpompoen, is een warm-seizoen groente die moet worden geplant nadat alle gevaar van vorst is verstreken. Een jaarlijkse vorst-inschrijving, courgette kan worden zodra de bodem is opgewarmd tot ten minste 60 graden Fahrenheit. Meeste courgette rassen geslachtsrijp in ongeveer 60 dagen en best wanneer nog jong en mals zijn geoogst.

Groeifasen

Plant de zaden grote courgette rechtstreeks in de tuin in het voorjaar, of krijgen een jump-start op het seizoen door te beginnen de zaden binnen enkele weken vóór de datum van de laatste vorst voor uw gebied. Zodra de zaden hebben ontkiemd, ontwikkelen ze snel in wijnstokken moeten genoeg ruimte om te wildgroei. Bloemen open ongeveer 50 dagen, en de kleine squash verschijnen kort na die. Groei gaat snel vanaf dat moment, en het is een goed idee om te beginnen wanneer de courgette niet meer dan 6 tot 8 inch lang en maximaal 3 inch in diameter zijn oogsten. In dit stadium, de squash is zacht en zoet, en de zaden zijn klein. It's okay to laten groeien een beetje langer, maar kwaliteit verslechtert snel in courgette die zijn toegestaan om te verblijven op de wijnstok te lang.

Picken strategieën

De grote bladeren op courgette of Zomerpompoen planten zijn vaak stekelig en verbergen van de overvloed van fruitteelt onder hen. Wanneer oogsten, selecteert u een droge zonnige dag, omdat werken in de natte planten ziekte bevordert. Voorzichtig verplaats de bladeren opzij, voorzichtig om niet te breken ze of schade worteltjes die hebben gevormd langs de wijnstokken en in de bodem houden. Met behulp van een scherp mes, snijden door de dikke stengel over halverwege vanaf het einde van de bloei, en de oogst van zo veel courgette als je kunt om te houden van de planten produceren.

Achterstallige Picking

Courgette die worden achtergelaten op de wijnstokken te lang langs de ideale plukken tijd vaak groeien groot, hun huid toughens en het vlees wordt meer vezelige. De zaden groeien groter binnen de vrucht, ook, en het eens-inschrijving en zoet vlees wordt doordrenkte en verliest veel van zijn smaak en onderneming textuur. Terwijl de squash nog steeds eetbaar in dit stadium zijn, moet je over het algemeen schil ze en verwijder de zaden en een harde vezels die hebben ontwikkeld rond de zaden. Courgettes die geoogst jonge werden behouden hun vorm tijdens het koken, waardoor ze ideaal voor stir-fries en voor de vulling en bakken geheel, terwijl oudere fruit papperig sneller blijkt omdat ze langer duren om te koken.

Opslag en bewaring

Bij het opslaan van uw nieuw geplukt courgette, kiezen voor een papieren zak over een plastic kruidenier zak, omdat de plastic de productie van vocht uitgebracht door de squash stimuleert. Opgeslagen in een papieren zak in de scherpere lade van uw koelkast, zullen de courgette houden voor maximaal 10 dagen. Hebt u een overvloed van jonge inschrijving courgette, bevriezen wat kunt u niet binnen 10 dagen door de squash wassen, knippen het in rondes of blokjes en blancheren het voor ongeveer twee minuten in kokend water. Verwijder de squash uit het kokende water, het duik in ijs water, uitlekken op keukenpapier en bevriezen in plastic containers of plastic zakken.