Hoe snel doet schimmel groeien voor de menselijke voeding?

May 14

Schimmel is een levend organisme waarvoor bepaalde voorwaarden om te groeien op levensmiddelen. Hoe beter deze voorwaarden, hoe sneller de schimmel sporen zal ontkiemen en groeien.

Voorwaarden

Mallen zijn eigenlijk schimmels die van sporen in de lucht groeien. De ideale groei-omgeving nodig organische nutriënten, vocht en warmte. Schimmel groeit het snelst onder deze omstandigheden waardoor het voor de productie van chemische stoffen die aanmoedigen en diervoeders verder schimmel groei.

Uiterlijk

Schimmel kan zonder waarneembaar in levensmiddelen aanwezig zijn. Zodra de schimmel wortel heeft geschoten, zal het beginnen te koloniseren, produceren sporen die op het oppervlak van voedingsmiddelen binnen één tot twee dagen afhankelijk van de voedsel- en milieu-omstandigheden lijkt.

Preventie/oplossing

De U.S. Department of Agriculture Food Safety and Inspection Service heeft richtsnoeren over hoe om jezelf te beschermen van schimmel. De aanbevelingen zijn consumeren restjes binnen drie tot vier dagen, die betrekking hebben op bederfelijke voedingsmiddelen met plastic wrap om hen te beschermen tegen lucht schimmel sporen en koel bederfelijke levensmiddelen binnen twee uur na aankoop.