Het behouden van pimpernoten (pistaches)

October 16

Pistache noten zijn omgeven door een split hull. Hun verschillende milde smaak en gladde textuur maken ze een favoriet voor hartige en zoete recepten, evenals snacken uit de hand. Hun hoge vetgehalte vereist zorg tijdens opslaan om ervoor te zorgen dat de noten blijven scherp en vers.

Instructies

•Harvest pimpernoten (pistaches), hebt u uw eigen bomen, door rappen takken met een bezem stick of andere pool. Leg een tarp onder de boom om te vangen vallende noten. Pimpernoten (pistaches) hebben splitsen rompen, dus niet moeten maken contact met de grond.

•Plat een scherm in kader op een tafel. Plaats de noten op het scherm en wrijf ze heen en weer als u wilt verwijderen van de noten romp. Verwijder de rompen onmiddellijk na de oogst om te voorkomen dat schimmel. Vullen van een emmer of bekken met water en zweven de enkelwandige noten. Verwijderen van lege schelpen.

•Spread noten op een tarp gepeld en hen in staat stellen aan droge in openlucht voor drie tot vier dagen. Noten kunnen binnenshuis worden gedroogd in een 140-160 graden oven voor 10 tot 14 uur.

•Opslagcapaciteit gelijk gedroogd, gepeld pimpernoten (pistaches) in een luchtdichte verpakking op een koele, donkere plaats. Dit zal helpen houden van het vet in de noten uit gaan ranzig. Noten kunnen worden opgeslagen voor een jaar in een ijskast of drie jaar in een vriezer. Plaats noten in een plastic zak terwijl ontdooiings Voorkom condensatie van vormen.