Kunt u bevriezen raap wortels?

September 6

Kunt u bevriezen raap wortels?

Rapen behoren tot de oudste geteelde groenten met teelt dateert uit 4000 jaar in de in het Nabije Oosten regio's. Zowel de bovengrondse naalden plantendelen, raapstelen, en de wortels onder de grond genoemd worden verbruikt. De plantaardige werd door de vroege Europese kolonisten aan Noord-Amerikaanse gebracht. Het is mogelijk om het verlengen van de levensduur van rapen door bevriezing.

Plantaardige selectie

Oogst raap wortels wanneer de groenten zijn inschrijving, milde en kleinbedrijf. De groenten moeten ongeveer 2 tot 3 duim in diameter meten. Rapen vaak nog in de grond door de daling van de vorst en de neiging om een zoetere smaak in de koude grond ontwikkelen. Voorkomen verwonden de groente tijdens oogst.

Voorbereiding

Na het wassen en peeling de raap wortels, snij ze in blokjes van ½-inch. Voorafgaand aan bevriezing, moet de groente zijn geblancheerd. Blancheren verwijst naar een proces voor het blootstellen van de groente aan kokend water voor een korte tijd te doden de enzymen en bacteriën die voedingsstoffen over uitgebreide opslag kunnen vernietigen. Kook water in een grote pot en kook de raap kubussen voor twee minuten. Verwijder de kubussen en onmiddellijk plaats in ijs water voor twee tot drie minuten. Afvoer van water.

Zakken

Wanneer de groenten zijn afgekoeld, gebruik luchtdichte zakken om op te slaan in de vriezer. Verwijder alle lucht uit de zak voordat u zegel. Een goede manier om dit te doen is om een rietje halverwege in de zak op een hoek en sluit de zak al de weg naar het stro. Nu zuigen uit alle de lucht met behulp van het stro en sluit de zak volledig. Rapen houden voor maximaal negen maanden in de diepvriezer.

Maischen

Raap wortels kunnen ook worden bevroren in de puree vorm. De raap wortels in kokend water tot ze zacht koken. Een groot-gat zeef mash of fijn in de keukenmachine doorlopen. Laat geprakte groenten afkoelen voordat plaatsen in luchtdichte zakken en bevriezing. Geprakte rapen houden ook in de vriezer voor maximaal negen maanden.