Het gebruik van een grote houten roker

July 29

Met behulp van een grote houten roker te bereiden vlees voegt een uitgesproken smaak aan uw maaltijd. Wanneer u correct gebruik van een houten roker, maakt het u branden hout hete rook die zachtjes raakt het vlees dan stroomt uit. Dit bereidt uw maaltijd met een zoete, rokerige smaak die u en uw diner gasten niet snel zult vergeten. Het gebruik van een roker vereist enige vaardigheid; Zorg om naar te kijken uw vlees tijdens het hele proces te wijzigen uw rook voor de beste resultaten.

Instructies

•Kies hout uit een fruitboom voor de beste resultaten. Hout van apple, eiken en hickory zijn vaak goede keuzes. Als u toevoegen een mesquite smaak aan uw vlees wilt, toevoegen sommige mesquite hout, maar zorg ervoor dat u meng het met apple of eiken hout dus de mesquite smaak je vlees niet overweldigen.

•Plaats uw hout in de bodem van de roker. Plaats genoeg hout om te maken een matig middelgrote brand maar niet zo veel hout dat je vuur uit de hand groeit en uw vlees schaadt. Zeven of acht kleine en middelgrote logboeken moeten om te beginnen met goed zijn.

•Open het uitlaatgas op uw roker helemaal wanneer u start. U kunt het licht altijd sluiten als u verder gaat als u niet denkt dat je vlees krijgt genoeg rook. Opent je uitlaat op eerst, kunt u uw vuur nauwlettend en zorg ervoor dat uw vlees niet te snel koken. Idealiter moet uw vlees roken voor enkele uren. Als u 15 pond van vlees of meer rookt, kan u wilt roken het zachtjes met een open uitlaat 's nachts.

•Bekijk het vuur op uw roker. Als je vuur te groot wordt of als u Zie vlammen schieten uit de uitlaat, spray uw vuur neer met water. Zorg dat u niet te porren rond op uw hout, zoals dit de as verstoort en u niet wilt dat as om te vliegen op uw vlees.

•Experiment met verschillende soorten fruit boom hout, vuur maten en uitlaat niveaus om te bepalen welke smaken het beste werkt voor uw specifieke roker en uw specifieke smaken.