Verschil tussen groene uien & bieslook

October 3

Verschil tussen groene uien & bieslook

Zowel bieslook en groene uien behoren tot de lookfamilie of UI-familie. Terwijl de planten lijken, hun verschillen resultaat in verschillende culinaire gebruikt bij het koken. Terwijl u kunt vervangen door een voor de andere, resulteren vervangingen in een verschil in zowel de smaak en textuur van de afgewerkte schotel.

Groei verschillen

Groene uien groeien van de dezelfde bollen die regelmatige uien, maar zij worden geoogst voor hun gebladerte terwijl de lamp nog klein en onontwikkelde is. Terwijl bieslook een lid van de familie UI zijn, ze niet produceren een lamp en groeien meer als een gras-achtige gebladerte. Groene uien zijn gegroeid als een eenjarige plant, zoals ze volledig tijdens de oogst, opgegraven zijn terwijl bieslook zijn gegroeid als een vaste plant kruid sinds de wortels niet worden verstoord wanneer zij worden geoogst.

Culturele verschillen

Bieslook groeien beste tijdens de warme dagen van de lente en zomer. Groene uien liever de koeler weer van de lente en vroege zomer, zoals hete temperaturen de planten veroorzaken naar zaad. Beide planten groeien goed in de volle zon, maar sommige 's middags schaduw kunnen tolereren. Goed gedraineerde, voedselrijke bodem is ook vereist voor zowel bieslook en groene uien groeien goed.

Culinaire verschillen

Het gebladerte van zowel bieslook en groene uien zijn eetbaar, maar groene uien worden ook geoogst voor hun kleine bollen. Graven de hele groene ui plant en versiering van de wortels, en de lamp en gebladerte intact voor gebruik in de keuken. Oogst bieslook door snipping uit het gebladerte in de buurt van het niveau van de bodem. De wortels worden overgelaten in de bodem groeien nieuwe gebladerte die op een later tijdstip kan worden geoogst. De bloemen op bieslook planten zijn ook eetbaar ruwe. Beide planten zijn meestal gesneden en gebruikt als een kruid in zowel rauw als gekookt gerechten.

Smaak verschillen

Als beide planten tot de familie van de UI behoren, hebben beiden een lichte ui-achtige smaak. De smaak van groene uien is sterker dan met bieslook. Knoflook bieslook hebben de smaak van de milde UI van regelmatige bieslook rassen, maar met een hint van knoflook.