Fundamentele Koreaanse gerechten

September 29

Fundamentele Koreaanse gerechten

Fundamentele Koreaans voedsel heeft een spicier smaak dan Chinese en Japanse keuken. Koreaanse gerechten gebruiken vaak een mix van vet kruiderijen die in smaak van mild aan vurige variëren. Laag in calorieën, cholesterol en een dieet van fundamentele Koreaanse gerechten is ideaal voor gewicht bewuste eters. Bestaande uit een mengsel van noedels, mager vlees, rijst en zeevruchten en groenten, zijn fundamentele Koreaanse gerechten de keuze van een economische en gezonde voeding.

Kimchi

Kimchi heeft de reputatie als de nummer een schotel-Korea's met meer dan 160 recepten. Het traditionele recept, Tongbaechu kimchi, maakt gebruik van Chinese kool met knoflook, zout en chilipepers of Gochuchang, een hete rode peper-pasta. Oisobaegi is een gevulde komkommer-versie die is verfrissend voor de zomer. Andere ingrediënten omvatten groene uien, radijs en gember of zeevruchten pekel. Zijn smaak varieert van milde tot warme, op basis van welk deel van Korea waar het gerecht wordt gemaakt.

Banchan

Banchan is een verzameling van verschillende bijgerechten die gepaard gaan met de belangrijkste Koreaanse maaltijd. Sommige van de gerechten banchan omvatten Kimchi van gekruid, gefermenteerde groenten. Namul en gekruide groenten, stoom of gebakken eetbare delen van een plant met inbegrip van stengels, bladeren en wortels en spruiten. Jorim is gekookt rundvlees of vis, groenten en tofu in soja saus met knoflook en chili peppers. Een Jeon schotel heeft stukken van schaal-en schelpdieren of groenten gedipt in eieren en meel dan pan gebakken.

JAP Chae of Koreaanse glas noedels

JAP Chae is een gemeenschappelijke vegetarische roerbak zijde of hoofdgerecht. De gekookte zoete aardappelzetmeel noedels zet transparant gelijkaardige glas. Voeg een beetje sesamolie om te voorkomen dat de noedels steken samen. De plantaardige mengsel bevat gesneden shitake champignons, spinazie, dun gesneden groene uien en een geraspte wortel. Roerbak de groenten met sesamolie en soja saus en soja plakken, dan gooien met sesamzaadjes.

Koreaanse rundvlees

Bulgoki betekent "fire rundvlees" en het is een favoriete Koreaanse maaltijd. Dunne plakjes rundvlees lendenen en rib-eye, marineren in een mix van sojasaus, sesamolie, knoflook en lente-uitjes. De marinade voor kalbi, beef korte ribben, maakt gebruik van sojasaus, gember, sesamolie en knoflook, uien, sesamzaad en chili peppers. Voeg een beetje van azijn als een vlees tenderizer. Toestaan dat de rundvlees-gerechten tot de beste aroma 's nachts marineren.

Bibimbap

Bibimbap is een schotel van groenten geserveerd met of zonder bulgoki op een bedje van rijst. Snijd wortel, spruiten, paddestoelen en spinazie en courgette. Gebakken elke plantaardige afzonderlijk in sesam of pinda olie, sojasaus en chili peper plakken. Plaats de groenten bovenop de rijst dan top met een zonnige kant-ei. Voor een gezonder versie, dienen de groenten van gerst in plaats van witte rijst.