Wat Plant komt natuurlijke vanille smaakstof vandaan?

November 10

Wat Plant komt natuurlijke vanille smaakstof vandaan?

De meeste van de vanille smaakstof in de markt komt van kunstmatige productie. Natuurlijke vanille smaakstof komt uit de bloemetjes van een soort orchid plant bekend als vanille (Vanilla planifolia).

Geschiedenis

De Azteken in het zuiden van Mexico vanille gebruikt om de smaak van hun chocolade. In 1520, Spanjaarden ontdekt deze praktijk en begon de productie van chocolade met vanille smaakstof. Sindsdien, heeft vanille smaakstof verspreid over de hele wereld.

Functies

Een tropische wijnstok inheems in Midden-Amerika en noordelijk Zuid-Amerika, vanille groeit tot een lengte van 32 tot en met 49 voeten in het wild. De plant heeft wortels langs de stengel waarmee het te beklimmen boomstammen. De grote bloemen komen in verschillende kleuren, met inbegrip van witte, groenachtig geel, groen en room.

Teelt

Commerciële kwekers houden vanille planten kort voor gemakkelijker behandeling. Ze oogst van onrijpe capsules en verwerken voor weken tot een stof in de Boon in vanilline verandert. 1 kilogram of 2,2 ponden, vanille bonen meestal produceert ongeveer 1,5 gallons vanille-extract.