Gastronomische groenten groeien voor Restaurants

December 14

Gastronomische groenten groeien voor Restaurants

Het kweken van groenten voor restaurants kan worden een winstgevend inspanning. Chef-koks gebruiken vaak speciale groenten in hun gerechten die lokaal worden geteeld. Overleg met de koper of de chef-kok om te bepalen wat hun huidige en toekomstige behoeften zijn. Een andere manier om te beslissen wat gewas aan het groeien is om te controleren de lokale boerenmarkt. Praat met collega kleinschalige boeren voor advies, of kijken om te zien welke plantaardige niet vertegenwoordigd is en eventueel vullen dat nietig.

Specialiteit groenten

Restaurants hebben vaak behoefte aan gastronomische groenten zoals champignons, paprika en Groenen. Er zijn verschillende soorten om uit te kiezen bij hun besluit over uw gewas. Overwegen shiitake, oesters, portabello of morel paddestoelen; jalapeno, habanero, chili, rode Thais of lang groene paprika's. Kiezen tussen andijvie, romaine, boerenkool en spinazie wanneer we kijken naar mogelijke Groenen om te groeien.

Miniatuur groenten

Luxe chef-koks begeren vaak miniatuur groenten. De rassen van miniaturen om te groeien zijn talrijk. Kijk voor kwaliteit zaden om te beginnen uw planten. Tom Thumb sla, miniatuur komkommers, fingerling aardappelen, ronde wortelen, patisson, hete pepers en suikermaïs overwegen.

Aziatische groenten

Aziatische restaurants zijn in de markt voor groenten zoals bok choi, peultjes, daikon en Aziatische aubergine. Deze rassen zijn gezien in salade bars en speciale gerechten in vele verschillende restaurants. Een lang groeiseizoen en hoge vochtigheid zijn twee noodzakelijke ingrediënten voor de teelt van deze Aziatische groenten.